Fuego Blanco es el más reciente emprendimiento vitivinícola de la Familia Millán. Inicia en 2012 con la adquisición de una finca en la zona más alta y exclusiva del Valle del Pedernal.
Fuego Blanco representa la búsqueda para lograr los mejores vinos obtenidos en estos suelos.
Este vino 60% Malbec - 40% Syrah, nace en el Valle del Pedernal, en la provincia de San Juan, límite con Mendoza, recostado en el pedemonte de la cordillera de Los Andes a una altura que va desde los 1200 a los 1700 msnm, con veranos templados y noches muy frescas. La IG (indicación geográfica) PEDERNAL fue aprobada en 2007.
La vinificación se realiza 100 % con levaduras indígenas. El Malbec se vinifica con racimos enteros. Esta técnica genera un proceso llamado “maceración carbónica”, obteniéndose un vino con marcadas notas a frutas rojas frescas. El Syrah se elabora según método tradicional, en vasijas de hormigón. Una vez culminado el proceso fermentativo de ambas variedades se realiza el corte y se madura en toneles usados de 1000 litros de roble francés durante 8 meses.
¿Con qué estilo de vino me voy a encontrar?
Te vas a escontrar con un vino color rojo rubí, con tonalidades violetas. En nariz, frutas rojas combinadas con notas especiadas y algo de cuero. Gran estructura, taninos dulces, final largo y elegante.
"Malbec y Syrah, una dupla vibrante nacida en el Valle de Pedernal. ¿Te tentás con un sorbo?"
