Descripción
lor de Cardón Cabernet Sauvignon
En este ejemplar, Alejandro Sejanovich presenta una interpretación precisa del Cabernet Sauvignon del Valle Calchaquí. Proveniente de viñedos en Tolombón, Salta, situados a 1.700 msnm, el vino refleja la identidad de un terroir extremo donde la altitud y la pendiente oriental de los valles aportan frescura y una tensión distintiva.
Se trata de un tinto especiado y profundo, con un perfil aromático donde predominan los frutos negros y rojos maduros, integrados con notas de hierbas, pimentón y un sutil fondo de cassis. En boca, ofrece un ataque amplio, jugoso y envolvente, con un cuerpo bien estructurado y taninos de gran calidad. Su proceso de elaboración en tanques de acero troncocónicos, seguido de una crianza de 10 meses en barricas de tercer uso, permite que el vino conserve su nitidez frutal mientras desarrolla una complejidad elegante y un final prolongado. Es una etiqueta de gran carácter que representa el costado más sutil y técnico del norte argentino.
